Appellation
Saint amour
Saint Amour fait partie des 10 grands crus du Beaujolais. Cette appellation est située sur des pentes douces orientées est et sud-est vers la Saône. Les sols, essentiellement granitiques, donnent au cépage Gamay l'occasion de révéler l'une de ses plus belles expressions dans un registre fruité, épicé mais également structuré. Ce sont des vins qui gagneront en puissance au fur et à mesure des années.
Cépage
Gamay
Sols
Argilo-calcaire
Méthode de Vinification
Toujours vendangées à la main, les grappes entières de Gamay sont vinifiées selon une méthode régionale spécifique, appelée vinification beaujolaise avec macération carbonique.
Dégustation
Ce Saint Amour présente une belle robe framboise soutenue. Au nez, il exhale des notes de réglisse, puis des arômes fruités tels que la cerise.
La bouche est ample et souple et le corps subtilement gourmand.
La finale est longue et fruitée.
Accords Met et vin
Des viandes rouges grillées (côtes de boeuf et d’agneau) ou des fromages légers, des chèvres chauds.